jueves, 11 de abril de 2013

Hamburguesas de Soja


¿Quién dijo que comer sano no era algo delicioso?

Si aún no habéis probado estas riquísimas hamburguesitas de soja, os recomiendo que lo hagáis, porque son un plato estupendo para toda la familia, sano, rico y económico. Todo lo que necesitamos es:

- 100gr. de pan rallado
- 2 huevos
- 1 cebolla de buen tamaño
- un par de dientes de ajo
- una pizca de sal
- mezcla secreta de especias

Lo primero que hemos de hacer es poner la soja texturizada a remojo, en este caso, con 20 minutos es suficiente; para los 100gr. de soja yo utilizo unos 150 ml. de agua. Mientras esperamos que la soja se hidrate, picamos muy finita la cebolla y los dientes de ajo. A continuación, retiramos el exceso de agua que puede que haya sobrado de la soja y mezclamos ésta con la cebolla y el ajo; incorporamos los dos huevos, el pan rallado, la pizca de sal y mezclamos bien. Añadimos también nuestra mezcla secreta de especias, que pueden ser las que más os gusten; en mi caso, yo suelo utilizar comino, curry, cayena (poquito si no os gusta demasiado el picante), pimentón (dulce o picante), albahaca, orégano, tomillo, perejil y pimienta negra. Una vez que todos los ingredientes estén incorporados, con las manos bien limpitas, formamos bolitas con la masa, las aplastamos dándoles la forma de hamburguesa y las rebozamos con un poco de pan rallado. Con estas cantidades salen, aproximadamente, 12 hamburguesas medianas. Si os parecen muchas, podéis reducir las cantidades en los ingredientes o bien preparar, con el resto de la masa que os sobre, unas albóndigas de soja para otro día. Dejaré receta en otra ocasión   J


Una vez tengamos las hamburguesitas preparadas, las hacemos al horno (precalentado a 180º con calor arriba y abajo) durante aproximadamente media hora. También, si lo preferís, se pueden hacer fritas, pero yo opto por evitar los fritos siempre que puedo. Para que no se peguen, y sin necesidad de usar aceite (¡no lleva ni una gota la receta!) os recomiendo utilizar papel de horno. Cuando estén doraditas por un lado, dadles la vuelta para que queden igual de tostadas por ambos lados. 

Os lo aseguro, resultan crujientes y sabrosas, son una muy buena alternativa a las hamburguesas tradicionales de carne y admiten casi cualquier acompañamiento: en bocadillo con pan de semillas, junto con una rica ensalada, menestra de la huerta o como en este caso, con un puré de patatas ligero. ¿Quién se anima a hacerlas? 



Buon Appetito!

miércoles, 27 de marzo de 2013

Jalea Real


Al decir, en la entrada anterior, que recordaba cómo mi madre me daba jalea real todas las mañana antes de ir al cole, me he puesto a pensar en las propiedades de este magnífico alimento, que seguro que todos conocéis. Está comprobado que las defensas mejoran con el consumo habitual de jalea real, lo cual está especialmente indicado en el caso de los niños (era sabia mi madre), la tercera edad y las personas cuya propia constitución inmunitaria tienda a ser débil. En cualquier caso, cualquiera que tome jalea real de manera puntual en periodos de incidencia gripal, notará como su sistema inmunológico se ve reforzado y aguanta el temporal griposo con mayor fortaleza.

Pero no sólo influye beneficiosamente a nivel físico, sino que supone un gran aliado a nivel mental. Así, la jalea real tomada en épocas de exámenes, ya no sólo durante el periodo escolar de niños y adolescentes, sino también en la fase universitaria, aumenta la energía, dando una dosis extra de vigor para afrontar mejor estas fases de esfuerzo intelectual. 

Por otro lado, también nuestro corazón nos agradecerá el aporte de jalea real que le hagamos. Desde el New York Medical College, de Estados Unidos, Jozef Vittek ha investigado los beneficios de la jalea, confirmando su acción positiva en relación con el colesterol: reduce de manera notable los niveles de colesterol, normalizando la proporción entre colesterol bueno y malo. Su acción antioxidante y vasodilatadora previene las enfermedades cardiovasculares*.


Y son sólo algunas de las propiedades de la jalea... pero ¿qué es la jalea real? Se trata del alimento que segregan las abejas obreras, que menzclan con polen, agua y miel, y del que se nutren durante toda su vida las abejas reinas ¡qué listas! Gracias a ello, las inteligentes abejas reinas se forman antes, tienen mayor tamaño y su desarrollo, en todos los niveles, es superior al de las obreras. Esta jalea real contiene agua, proteínas, carbohidratos, sales minerales y oligoelementos, pero además, es una gran fuente de vitaminas. 


Sin embargo, conservar la jalea real fresca es un proceso complejo y no siempre posible, por lo que actualmente, el mejor modo de tomarla es a través de las ampollas bebibles que se comercializan. La ventaja de ello es que las grandes marcas de nutrición y dietética elaboran complejos a base de jalea real en los que, aunque ésta sea el componente principal, se incorporan elementos ricos para complementar su función y propiedades. De este modo, y teniendo en cuenta la persona y fin para el que se tome, podremos escoger entre una jalea especialmente indicada para épocas de estudio o esfuerzo intelectual, para la tercera edad, para los niños (y su recurrente falta de apetito) o para momentos concretos de deficiencia inmunitaria. 
Fost Print Sport (Soria Natural)


Jal Estudio (NovaDiet)


Vittal In 3ª Edad (PLameca)






Y tú, ¿tomas jalea real? 



*www.consumer.es

jueves, 21 de marzo de 2013

¡Hola!

¡Empezamos un blog de lo más natural!

Si te gusta cuidarte con productos naturales, la alimentación saludable, la nutricosmética y, en general, todo lo que tenga que ver con la dietética, la nutrición y los herbolarios... has llegado al lugar adecuado. Nosotros empezamos ahora la andadura bloguera desde el rincón palentino desde el que escribimos, aunque Herbolarios Cuídate, nuestro comercio familiar, lleva 25 años trabajando en el sector. Desde nuestros comienzos hemos tratado siempre de ofrecer una cobertura amplia y especializada a las demandas de productos para el cuidado de la salud específicamente naturales, alimentación de cultivo biológico, complementos para deportistas y soluciones eficaces ajustadas a todas las edades, desde los más chiquitines de la casa (¡aún recuerdo yo cómo mi madre me daba jalea real por las mañanas antes de ir al colegio!), hasta los más mayores. 

Pero dejemos el trato comercial, siempre personal, para nuestras tiendas, ¿no creéis? Y creemos aquí un espacio de información amplia de todo lo relacionado con el tema que conocemos: la salud y el bienestar físico y mental de las personas, con el fin de, entre todos, ser más conscientes de las pautas necesarias para llevar una alimentación adecuada, de las carencias de las que muchas veces nos informa nuestro propio cuerpo y que hemos de satisfacer, y de las novedades y noticias que salen, día a día, con respecto a ello. 

Yo me cuido, ¿y tú? 

Bienvenid@ :)